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  • Luca Lagna

ZEPPOLE

Aggiornato il: mar 26

La festa del papà è ormai alle porte e nel Salento come tradizione vuole si preparano le zeppole che non sono altro che dei dolci fritti o al forno farciti con crema pasticciera e cioccolato, di seguito vi proporrò un'ottima ricetta per poterle preparare a casa.


ZEPPOLE


250 gr di acqua

180 gr di farina 00

50 gr di burro

5 n° uova intere


In una casseruola aggiungete l'acqua, il sale e il burro e a fuoco medio sciogliete quest'ultimo, appena sciolto aggiungete a pioggia e con l'aiuto di una frusta la farina precedentemente setacciata, continuate a mescolare il composto con un cucchiaio da cucina fino a che non si stacca dalle pareti della casseruola.


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