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Partito da piccole realtà del Salento dove dapprima si dedica alla pasticceria e poi alla cucina, nel 2004 fa la prima esperienza lontano da casa: diventa lo chef pasticcere al “Convivium Restaurant” di Parigi e, a metà del 2005, si trasferisce a Siena dove collabora con diverse attività ristorative locali tra cui il “Garden Hotel”, e il “Royal Catering”. Nel 2008 diviene Chef del ristorante “Simposium” di Bergamo; nel 2013, dopo una parentesi al “5sensi”di Galatina, decide di accettare una collaborazione con lo chef Emanuele Saracino nella città di Krasnojarsk in Siberia (Russia). Nel 2015 parte alla volta di Ginevra dove collabora con il “Collonge Cafè”, e poi avvia “La Terrazza”. Ritorna dalla Svizzera per riabbracciare la sua terra dove diviene lo chef del “Primo” di Otranto, viene nominato referente regionale di “chef&maitre” e ad Aprile 2017 avvia una proficua collaborazione con il Ristorante “Sciamu moi” di Alezio. Qui sviluppa la sua idea di cucina che parte dalla tradizione e dal territorio per innovarsi, rivisitarsi e includere elementi esteri per tentare abbinamenti originali e sorprendenti. Per la stagione 2018 è alla guida del Dolcevita Restaurant presso il prestigioso hotel Palazzo Del Corso di Gallipoli.